今年の9月は、とにかく雨が多く、

晴れ間がほとんどない、すっきりしない秋の入り口でした。

急に長袖が要るくらい肌寒さを感じたかと思えば、

残暑が戻ってきたり…と、

健康な若い人でも体調を崩してしまいそうな空模様でしたね。

しかし、これから秋本番！

芋、栗、カボチャ、秋刀魚…梨や葡萄、果物も美味しい実りの秋です。

旬のものを食べると、

免疫が元気になって抵抗力がアップするそうです。

たくさん食べて元気に過ごしましょうね！

①　全国の銘菓（9/4）

宮崎県えびの市　お菓子の香菊の『チーズまんじゅう』

ホームページでは、

これぞ、宮崎県を代表するお菓子！

クリームチーズ 入りの植物性フィリングを、

香菊独自のクッキー生地で包み、焼き上げたお饅頭です。

宮崎出身のN相談員も懐かしがっていました。

里帰りの際には、お土産期待しています！

ケーキのような？　お饅頭のような…？？？

ふんわりした食感がなんともいえず美味でした。

②　パンバイキング（9/14）

　　今回はコッペパンに人気があったようです。

給食のお供、懐かしいコッペパン！

ホワイトシチューも美味しく頂きました。

さすが秋の味覚？

マロンも、人気が高かったようです。

女性陣はほくほく系（芋・栗・南瓜・小豆など…）、

好きな方が多いですよね。

「これ、もっと食べたい。」

「あの方が召し上がってるあれ、あちらもいただいてみたいわ。」

パンバイキングの日は、

職員も入居者様も大忙しです。

でも自分で好きなものを選ぶ楽しみって大きいですよね！

③　郷土料理（8/27）

郷土料理第11回目は、『千葉』でした。

【さんが焼き】

…房総半島近くの海ではアジ、イワシ、サンマなどの魚がたくさんとれます。

漁師たちはとれた魚を船の上でみそといっしょに細かくたたき、

「なめろう」という料理を作りました。

漁師は山へ仕事に行くときには、アワビのからにあまった「なめろう」

を入れて持っていき、山小屋で蒸したり焼いたりして食べました。

山の家で食べた料理ということで、この料理を

「山家（さんが）焼き」と呼ぶようになったようです。

【いもなます】

…冠婚葬祭や酒の席、日常のお茶請けに食べられていました。

じゃがいものなますで、

甘酸っぱさと歯ざわりの良い独特な食感が特徴です。

そして、菜の花と落花生の和え物も添えられていました。

さんが焼きがおいしかったようです。

「千葉って落花生のイメージだったけど、

こういうものもあるのね。」

千葉県出身の方も、懐かしいというよりは

新鮮な気持ちで召し上がっていたようです。

素朴な味が郷土料理の人気ですね！

④　敬老　祝い膳（9/19）

お重での提供というだけで特別感がありました！

ふたを開けると、松茸の香りがし、

秋を感じさせてくれます。

普段は中々出ることのない天ぷらをいただいて…評判も上々でした!!

元気で長生きできますように！

④　選択食（8/30）

今月の選択食は、

「アジフライ」or「チキン南蛮」！

今回は、どちらも人気があり、

同じくらいのオーダーがありました。

ごはんの進みそうな料理ですね！！

ちなみに、チキン南蛮は宮崎のグルメだそうです。

今月はおやつも宮崎でした。

10月はもう秋ですね！

食欲の秋、おいしいものがたくさんです。

季節の食材を活かして、ご満足いただける献立を考えていきます！