甘夏みかんの皮を使ってマーマレードを作りました。

調理担当は野バラＦ職員です。作業をしながらカメラマンもしてくれました。

蜜柑の薄皮を取り除く作業は、Ｈ様とＫ様。

丁寧に取り除いてくださいました。

続いては、蜜柑の皮を千切りにします。

「切るのは苦手です」と話されたＹ様ですが、さすが先輩主婦。

華麗な包丁さばきを見せてくださいました。

切った蜜柑の皮を何度も水を変えながら煮て、

砂糖を入れてから更に煮て、

ひたすら煮込むと、

野バラ特製の甘夏マーマレードの出来上がりです！

出来栄えはどうかな？

翌日、利用者様に味見をしてもらいました。

「もうちょっとちょうだい」「美味しいな」と声があがりました。

野バラでは、毎週金曜日の朝食にトーストが出ます。

焼きあがったパンの上に、たっぷりマーマレードをぬっていただきました。

「甘くておいしいな」とＫ様もＯ様も満足されました。

美味しかったですね。

次の金曜日が楽しみですね。