今回は食事で入居者の皆様に喜んでいただいたエピソードを紹介

します。

こちらのケアハウスの人気メニューといえば、「うなぎ」です。

選択メニューで「うなぎ丼か〇〇丼のどちらにしますか？」と聞くと

ほとんどの方が「うなぎ丼」と答えます。

しかし、その人気のうなぎですが、うなぎの卵とじだけは不評でした。

そこで何か違う形で提供できないか、厨房会議にて提案したところ、

すぐに内容を見直してくれました。

それが、こちらの「うなぎのひつまぶし」です。

刻んだ鰻にみょうがやのり等の薬味を混ぜたご飯に始まり、

最後は出汁をかけて頂きました。

入居者様にも好評で、いつもご飯を残される方もきれいに食べ

られていました。

また初めて見る料理に目を輝かせ、食べた後には「おいしい。」

と喜んでくれました。

自分は、それを見て笑顔、自分で食べてみて笑顔、作ってくれた

職員のうれしそうな顔に笑顔でした。

今回のみんなの笑顔を作ってくれた立役者たちです。

笑顔を頂きました！！